【胡麻油是什么油怎么吃】
胡麻油是亞麻籽油，是一種古老的食用油，可炒菜、做湯、涼拌吃 。胡麻油是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油 。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區 。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古，胡麻就一直生長在寒冷地區 。胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等 。
油：
油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。
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