焗飯是用焗爐烹飪的食物，用的焗爐烤制而成的米飯 。焗是一種烹飪方法 。焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有菜，這是西餐的做法 。焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法 。【焗飯是什么】
焗是一種制作工藝 。相等于蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值 。這是一種西餐技藝 。焗飯，顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物，是芝士與米飯的完美結合，較適合年輕群體，與披薩、意面并列為西餐三大經典系列 。
焗飯在國內屬于發展階段，近兩年剛進入市場，因為焗飯是以米飯為主食，所以更能貼近中國人的餐飲習性，相較于披薩、牛排具有更大的意識基礎 。-- 展開閱讀全文 --
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