黃瓜干可以直接曬干不放鹽，不加鹽曬黃瓜干需要在三天內曬好，超過期限，會發生霉變，滋生細菌，不僅影響口感，也影響健康 。曬干的黃瓜干可以直接裝到保鮮袋里，放到冰箱冷藏或干燥的地方保存 。
【黃瓜干直接曬干不放鹽可以嗎】黃瓜：
黃瓜屬葫蘆科甜瓜屬植物，廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地 。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜，其莖、枝伸長，有棱溝 。卷須細，不分歧，具白色柔毛 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。黃瓜干出自化州市笪橋鎮，又叫笪橋黃瓜干，以陽泉市平定縣后溝村制作的黃瓜干最為美味，曾經被乾隆皇帝御批為“龍筋” 。
營養成分：
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分 。
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