黃酒主要由谷物發(fā)酵釀造而成 ， 同其他谷物釀造的酒相比 ， 黃酒的谷物成分更豐富 ， 香味也更濃 ， 黃酒的釀造歷史悠久 ， 是我國的民族特產(chǎn) 。黃酒有冷飲和熱飲兩種喝法 ， 還可以拿來做菜 ， 讓菜更添香味 。
黃酒的容器用陶壇這樣古老的包裝最佳 ， 利于黃酒的老熟和提高香味 ， 貯藏后會越陳越香 。
貯藏的環(huán)境最好選在陰涼干燥、干濕度適合的倉庫 ， 溫度在3℃~16℃之間 ， 倉庫中不要同其他酒一起存放 ， 會容易串味 。
【黃酒是用什么釀造的】貯藏時間一般為2~3年 ， 這樣的黃酒口感醇香 ， 過長時間會容易有沉淀物 ， 發(fā)酸 ， 不過優(yōu)質(zhì)黃酒可長期貯存 。
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