【大麥茶和炒麥芽有什么區(qū)別】大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得 ， 有一股濃濃的麥香；而炒麥芽是將麥粒用水浸泡后 ， 保持適宜溫濕度 ， 待幼芽長(zhǎng)至約5mm時(shí) ， 曬干后進(jìn)行炒制 ， 一般可以直接食用 。
大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼濃郁的香茶 ， 它在制作過程中保留了大麥中原有的一些營(yíng)養(yǎng)素 ， 如碳水化合物、植物蛋白、B族維生素、不飽和脂肪酸等 ， 而且它還是一種口味獨(dú)特并且具有保健作用的新型飲料 。
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