如果是純提后的精鹽則是純凈物 ， 但是在日常生活中 ， 粗鹽的提區純度很難達到100% ， 且我們常用的精鹽往往添加了碘 ， 因此屬于混合物 。精鹽是指細鹽 ， 也叫加工鹽或精鹽 ， 是經過去除雜質后再次結晶析出的鹽 ， 雜質少 ， 經過加工后有些微量元素也被去除了 ， 有時還要加入碘 ， 特意制出加碘鹽 。
食鹽的主要化學成分是氯化鈉 。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用 ， 如食物經過消化變為可溶體后 ， 必須有足夠的濃度 ， 才能經過各種細胞滲透到血液中 ， 使其中的養分送到人體各個組織 。通常細鹽中含氯化鈉在96%以上 。【精鹽是混合物還是純凈物】
重結晶后的食鹽中有硫酸鈉、氯化鎂和氯化鈣等可溶性雜質 。主要是以離子的形態存在 。我們可以分別向里面加入氯化鋇、碳酸鈉、氫氧化鈉除雜 。將其轉化為沉淀 ， 除去 。最后加HCl可以除去多余的碳酸鈉、氫氧化鈉 ， 得到精鹽水 。最后蒸發結晶的得到精鹽 。-- 展開閱讀全文 --
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