羊肉纖維比較粗導致難以烹飪，解決方法如下：
1、準備羊肉、花椒粉、蘿卜，生抽、淀粉、大蒜等材料；
2、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，然后再放入冰箱中，冷凍至半硬；
【羊肉炒不爛怎么辦】3、將羊肉逆紋切成薄片 。大蔥去根，剝去外皮，切成五厘米長的斜絲 。
4、將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和淀粉，攪拌均勻后浸入開水中10分鐘，待晾干即可輕易烹煮 。
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