1、以葉大、整潔、色綠者為佳 。荷葉為睡蓮科植物蓮的葉 。蓮多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培 。廣布于南北各地 。6至7月花未開放時采收，除去葉柄，曬至七八成干，對折成半圓形，曬干 。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉 。
【荷葉怎么挑選】2、荷葉多折成半圓形或扇形，展開后呈類圓形，直徑20至50厘米，全緣或稍波狀 。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21至22條，處中心向四周射出，中心有突起的葉西峽錢基 。質脆，易破碎 。微有清香氣，味微苦 。
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