油起沫怎么辦

【油起沫怎么辦】
油起沫的因素有兩種,一是油品,二是油溫 。
有的油起沫重,是因為成分復雜,高溫加熱時,直接去除,或炸一點小東西 。
當油起泡沫時直接拿湯勺撇出來那些沫,也可以在油鍋里放花椒或者放鹽 。

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