主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜）;
【涮菜吃的烤魚怎么做啊望指點】輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜;
步驟：
把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制;在烤盤里抹油，將腌制好的魚放在烤箱中層，200度烤制15分鐘;配菜洗凈切片或切丁;魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面 。用辣醬炒其它的配料，炒的時間不必太長，倒到魚和白菜上面;另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上;把烤盤再放入烤箱，200度烤20分鐘，撒上香菜即可 。
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