【蒜苔頭上蒜苞能吃嗎】
蒜苔頭上的蒜苞能吃 。
蒜苔頭上的蒜苞 ， 也就是蒜臺的花蕾 ， 是蒜臺生長良好的表現 ， 并且蒜臺的花蕾中富含花青素、維生素等營養物質 ， 而且口感香甜 ， 所以是可以食用的 。
蒜苔的營養成分很高 ， 有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
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