低筋面粉250g、黃油120g、綿白糖80g、雞蛋1個、蔓越莓干70g 。
【蔓越莓餅干怎么做更酥脆】黃油軟化，加糖攪拌，再加雞蛋液攪拌 。
再加蔓越莓干（切小的）攪拌，加低筋面粉攪拌 。
戴一次性手套揉成光滑的面團，分成兩塊，揉成長形，用尺子整成長長的方形，用保鮮膜包起來放冷凍室1小時 。
全部切成小塊，烤盤墊油紙，將餅干整齊的放在烤盤里，放進預熱165度的烤箱，烤25分鐘變金黃即可 。
蔓越莓的營養價值：蔓越莓中含有花青素、維生素C、黃酮類等抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，維持細胞的活力，經常食用能夠防止肌膚老化，排出體內毒素和脂肪，起到排毒通便，美容養顏的功效，還可以促進血液循環，預防動脈硬化，預防老年癡呆 。蔓越莓還可以酸化尿液，防止細菌在泌尿道中的生長，經常食用蔓越莓食品，能夠利尿排毒，預防泌尿感染和膀胱炎 。
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