材料：
花椒1錢、桂皮1錢、丁香0.5錢、胡椒粒1錢、草果5粒、陳皮1錢、蔥4支、姜80公克、蒜頭10粒、辣椒3支、高湯3000毫升，甘蔗200公克、醬油300毫升、冰糖100公克、砂糖50公克、辣豆瓣醬50公克、鹽30公克、糖色50毫升、老抽30毫升、米酒600毫升、沙茶醬100公克 。
制作步驟：
1、在鍋中加入少許油、八角和花椒炒香；
2、將其他鹵包材料一起裝入鹵包袋中綁緊；
2、在鍋中放入辛香料爆炒后盛起；
4、在鍋中加入砂糖炒勻后，加入剩余的調味料、香菜梗、高湯和燒過的甘蔗然后大火煮至滾沸；
【周黑鴨鹵水怎么調】5、用小火慢煮3到4小時即可 。
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