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啤酒的原材料是什么做的

經驗分享小常識

啤酒的原材料是麥芽，麥芽制造的工序：
【啤酒的原材料是什么做的】1、大麥貯存，剛收獲的大麥有休眠期，發芽力低，要進行貯存后熟；
2、大麥精選，用風力、篩機除去雜物，按麥粒大小篩分成一級、二級、三級；
3、浸麥，在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分達到百分之42至百分之48；
4、發芽，浸水后的大麥在控溫通風條件下進行發芽，形成各種，使麥粒內容物質進行溶解，發芽適宜溫度為13至18攝氏度，發芽周期為4至6日，根芽的伸長為粒長的1至1.5倍，長成的濕麥芽稱綠麥芽；
5、焙燥，目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存，使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質，易于除去根芽，焙燥后的麥芽水分為百分之3至百分之5；
6、貯存，焙燥后的麥芽，在除去麥根、精選、冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存 。

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