冰糖葫蘆放鹽并不會不化，放鹽是為了促進糖分更好地散發出來，從而使冰糖葫蘆更為香甜、口感更好 。要想冰糖葫蘆的糖沒有那么容易化可以在熬的糖里面加入瓊脂粉，其防化效果非常好，加入瓊脂粉后，糖葫蘆放三天五天也是不會化的 。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球，是中國傳統小吃，起源于南宋 。
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素 。
【冰糖葫蘆放鹽不化嗎】冰糖葫蘆采用現代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養食品 。
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