1. 首頁 > 經驗知識 > >

鳳凰古鎮有什么好吃的？鳳凰古鎮十大美食排行榜

生活經驗知識分享

鳳凰古鎮位于湖南省，被譽為中國最美的古鎮之一，是很多人都會去游玩的著名景點之一 。沿沱江而建的鳳凰古鎮居民有28個民族，主要以苗族和土家族為主，所以鳳凰古鎮的美食極具民族風味，來到古鎮就要好好品嘗一下鳳凰古鎮特色小吃 。那大家知道鳳凰古鎮的特色美食有哪些嗎？現在小編為大家帶來了鳳凰古鎮十大美食排行榜，讓我們一起來看看鳳凰古鎮有什么好吃的 。
鳳凰古鎮十大美食排行榜 1、血粑鴨子
大家都聽過血粑鴨子吧！[bai]沒錯，這就是湖南美食中最最出名的一道菜，它是用鴨血和糯米制作而成，既有糯米的香糯，又有鴨肉的鮮美 。在鳳凰當地，血粑鴨子也是很受歡迎，喜歡吃辣的朋友不要錯過它，這是在其他地方吃不到的一道菜哦！
2、罐罐菌
罐罐菌也被叫做羅漢菇，來到鳳凰古鎮這道美食一定要吃 。罐罐菌含有高蛋白和維生素B，所以是很健康的一種食物，一般在鳳凰古鎮被用來炒肉，罐罐菌炒肉就是一道很受歡迎的菜肴，肉片吸收了罐罐菌的鮮香之后更加好吃，除了炒肉，罐罐菌還可以煮著吃，罐罐菌燉豬肉也很不錯 。
3、酸魚
在苗族，有一道菜非常流行，就是酸魚，酸魚的做法很簡單，就是用糯米俺酸魚 。糯米腌酸魚是苗家的特色菜肴，一般放進缸子里面腌制一個多月的時候就可以拿出來吃了，它有很多種吃法，炒、油炸煎、火烤、蒸、小炒等等都可以，在鳳凰古鎮吃一般40元左右一份 。

4、板栗燉雞
鳳凰地區不得不提的一個特產就是板栗，[bai]當地的板栗與其他板栗不同，個個顆粒飽滿，果實碩大 。當地人收取板栗之后便將其風干，隨后做成板栗燉雞 。這是一道色香味與營養俱全的菜肴了 。板栗燉雞講究火候，原汁原味，營養都在湯料里面，香濃無比 。
5、隔年熏臘肉
除了血粑鴨子，湖南地區的另一道特色美食自然是熏臘肉了，它幾乎是每個農家樂里面的必備菜品，具有濃烈的當地特色 。熏臘肉很多地方都有，但為何湖南熏臘肉如此獨特呢?主要原因還是在于它們的制作方法，在鳳凰的土鄉苗寨，當地人把臘肉風干之后放入谷倉中，既能保證臘肉不會腐爛，也讓它帶上了稻谷的清香 。
6、小米粉蒸肉
在鳳凰縣有一種特產叫做小米(粟)，這種小米產量不大，但是非常的香糯，而且營養價值比一般的米要高很多 。小米蒸肉就是用這種小米制作的，小米粉蒸肉是一種傳統土菜，在鳳凰古鎮就可以吃到 。一般選用肥厚的豬肉，拌上浸泡好的小米，加上佐料即可，小米粉蒸肉鮮美可口，營養豐富 。
7、糯米腌酸辣子丸
糯米腌酸辣子丸在湖南地區是常見帶額家常菜菜肴，一般的湘西人都會用這道菜來招待客人，是當地一道大菜 。鳳凰古鎮特色小吃糯米腌酸辣子丸制作講究，必須擇選最好的甜糯米做成粉未，拌上紅辣椒，然后加水制作成丸子，炒著吃或者煎著吃，煎著吃的人更多 。

8、桐葉粑粑
桐葉粑粑是鳳凰古鎮特色小吃之一，[bai]這是一種用桐葉包著的糍粑，一般是中秋節和中元節的時候吃，用糯米和秈米打成粉末狀，包上紅豆沙湯或者是芝麻粉，也可以包上湖南特色的臘肉丁，老人和小孩都可以吃，這樣的桐葉粑粑一般4元一個 。
9、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是農家土菜，制作方式很特別，將辣椒剖開去籽，然后調拌好的糯米粉裝入辣椒里面，裹緊，放入罐里進行腌浸，一般半個月之后后就可以拿出來吃了，一般是炒著吃，或者油煎，椒包糯米酸辣子吃起來清香可口，帶著辣椒的微辣，口感很好 。
10、菜豆腐
菜豆腐是苗族和土家族地區的一種傳統土菜，做法是打豆腐的時候把較粗的豆汁留下，吃的時候拌上白菜，最后拌上一些湖南特有的火燒擂辣椒汁 。吃時鮮嫩可口，對健身健胃，促進血液循環和加速消化極有好處 。
 
【鳳凰古鎮有什么好吃的？鳳凰古鎮十大美食排行榜】

    推薦閱讀