【奶茶里的麻薯是什么東西】奶茶里的麻薯是一種由糯米粉或其它淀粉類制成的糍粑 。麻薯是一種有彈性和黏性的食品,來源于中國,日本稱麻薯為餅,實為年糕 。在大陸,麻薯又叫做草餅,浙江地區也有直接叫麻薯的說法 。麻薯有著糯米的清甜與軟糯,外面裹上一層花生粉或者黃豆粉,亦或是一層芝麻,加上內餡的甜蜜綿軟,口感豐富而Q彈 。
糍粑:
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品 。糍粑口感香甜,是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑 。糍粑,流行于中國南方地區,貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行,其中以廣西梧州的做法最為特別 。主要是在重陽節的時候,作為節日食品供客人品嘗 。
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