油潑面是陜西的特產 。油潑面是陜西的一種傳統特色面食，在明代就起源了 。油潑面的制作方法是比較普通的，就是把手工制作的面條煮熟以后放在碗里，加入鹽、蔥花、花椒粉、辣椒面等配料，用滾燙的油澆在配料上面就可以了，還可以根據自己的口感加入雞蛋、青椒、土豆絲等一起食用，口感是比較豐富的 。【油潑面是哪里的特產】
油潑面的特點就是在煮熟以后，要用手把面條跟其他的食材分開，還有面條也一定要用手切，這樣把油潑上去，面條才不會冷掉，口感也是松軟的 。油潑面的油也是有講究的，因為不同的油脂是可以混合出來不同的味道，所以可以根據自己的喜好來選擇用什么油 。
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