1、豬肝250g、料酒10克、生抽25g、老抽25g、鹽5g、姜片10g、蔥段10g 。
2、步驟：豬肝用清水清洗干凈 。用牙簽兩面都插上孔 。
3、倒入清水，沒過豬肝 。加入一勺鹽浸泡30分鐘 。
4、再次清洗干凈后，改花刀 。加入姜絲 。接著加入五香粉、蔥段 。
5、接著加入料酒、老抽、生抽，用手抓勻 。
6、再加入適量的鹽 。抓勻，蓋上保鮮膜腌制2小時 。
【五香蒸肝做法步驟】7、然后放入蒸鍋，中火蒸20分鐘 。放涼后切薄片即可 。
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