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貴州榜上有名的十大美食，貴州傳統美食有哪些

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貴州是中國的一個省份 ， 當地生活著非常多的少數民族 ， 擁有各種特色的美食 。那大家知道貴州傳統美食有哪些？下面跟小編一起來看看貴州榜上有名的十大美食 ， 排名不分先后 ， 感興趣的朋友可以多了解一下 。
貴州榜上有名的十大美食 1、貴陽辣子雞

貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜 。[bai]它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成 。
2、遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃 ， 用鮮羊肉熬湯 ， 澆米粉 ， 放羊肉片、調料而食 。已有300余年的制作歷史 。貴州各地均產羊肉粉 ， 唯有遵義羊肉粉馳名 。遵義市的大街小巷 ， 羊肉粉館櫛比鱗次 ， 食客之多 ， 首屈一指 。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號 。
3、興義雞湯圓
興義雞肉湯圓是一種興義小吃 。始創于清朝末期 ， 經四代傳人 ， 已有百余年歷史 ， 成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一 。興義雞肉湯圓獨樹一幟 ， “眾家皆甜 ， 唯我咸鮮” 。興義雞肉湯圓不同于其他湯圓的關鍵在于：以雞肉為餡 ， 灌雞湯 ， 點芝麻醬 ， 具有小巧玲瓏 ， 色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香 ， 又有糍糯、細滑、清爽、油而不膩的特色 。
4、酸湯魚
酸湯魚是苗侗族的一道傳統菜肴 ， [bai]據考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮牙雙一帶 。制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料 。成菜后 ， 略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃 ， 是貴州“黔系”菜肴的代表作之一 。
5、泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜 ， 具有咸鮮、微辣的味型特點 。色澤紅亮 ， 酸辣爽口 ， 滑脆鮮嫩 。


6、糟辣脆皮魚
糟辣脆皮魚 ， 是貴州貴陽的傳統名菜之一 ， 屬于黔菜系 。此菜油亮色紅、鮮香可口 ， 略帶有酸、甜、咸、微辣 ， 其味無窮 。大小宴會及居家請客 ， 均常把這道菜作為款待客人的佳肴 。
7、青巖豆腐
青巖豆腐是一種貴陽市的地方傳統名小吃 ， 是把豆腐放在火上烤 ， 在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料 ， 吃了來特別爽口 ， 與四川的味道不同 ， 辣味少了點 ， 但也別有一番風味 。
8、雷家豆腐圓子
雷家豆腐圓子是貴陽市的一道特色小吃 ， [bai]發明于清朝同治十三年(1874年) 。
9、絲娃娃
絲娃娃 ， 別名素春卷 ， 是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統小吃 ， 只要在貴陽各地每一條街上 ， 幾乎都能看得見 。此菜素菜脆嫩 ， 酸辣爽口 ， 開胃健脾 。
10、腸旺面
腸旺面是貴州省的一種特色小吃 ， 在貴州眾多的小吃中 ， 以色、香、味“三絕”而著稱 。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感 ， 以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 。“腸旺”是“常旺”的諧音 ， 寓意吉祥 。在貴州各地市、縣、村鎮均能找到它的身影 。


【貴州榜上有名的十大美食，貴州傳統美食有哪些】

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