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齊齊哈爾的美食有哪些？齊齊哈爾最有名的6大特色美食

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齊齊哈爾是黑龍江省第二大城市，這里的特色美食也是必不可少的，其飲食以黑龍江菜系為主，素以烹制山珍野味、肉禽和淡水魚蝦見長，又臨近內蒙古，因此很多菜品受蒙古族影響較大 。那你知道齊齊哈爾的美食有哪些？今天小編給大家推薦齊齊哈爾最有名的6大特色美食，讓我們一起來詳細了解一下吧！
齊齊哈爾最有名的6大特色美食 1、齊齊哈爾烤肉
烤肉是齊齊哈爾地區的特色美食，齊齊哈爾人特別喜歡吃烤肉，每個家庭在自制燒烤拌肉時都會加入不同的調味料，因此造就了千家干味的烤肉特色 。他們的配料都是秘制配方，現切現拌的肉，整盤下鍋，香氣四溢加上洋蔥去腥提鮮，洋蔥立馬就把肉香氣激發出來肉汁被緊緊鎖住，加入豆油增香，半烤半炒，吃起來肉質鮮嫩，真的特別好吃 。
2、齊齊哈爾殺豬菜
齊齊哈爾殺豬菜是本地的特色美食，口感酸爽開胃，血腸鮮嫩，豬肉熟爛不膩 。殺豬菜雖然各地做法不盡相同，卻依然香氣如故，對于齊齊哈爾人來說，這道菜算是一道難以割舍的菜，尤其是在過年的時候，很多本地人會在家里做這道菜吃，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜，把這些菜放在一個大鍋里面燉，做法簡單粗暴，吃起來是非常過癮 。
3、扒豬臉
【齊齊哈爾的美食有哪些？齊齊哈爾最有名的6大特色美食】扒豬臉是黑龍江省齊齊哈爾市的特色名菜，是當地宴賓待客的必選菜品 。耗時長，是經過多個小時的漫長蒸制后，既能保持食材完美的外形，又可以達到酥爛而無骨的效果，帶有家常風味，達到入口即化、肥而不膩、高蛋白、低脂肪的特點 。只要手輕輕觸到盤子的邊緣，肉就會顫巍巍的，非常誘人！
4、熗拌干豆腐絲
齊齊哈爾盛產各種豆類，熗拌干豆腐絲也成了當地的特色小吃 。做法簡單，干豆腐用開水焯燙，取出過涼水，切絲，加點香菜末，最上面撒蒜末、蔥絲、辣椒段，加點鹽、雞精，我還加了點胡椒粉，起鍋燒適量油，油開往蒜末蔥絲辣椒段上一澆，嗞啦啦香味就出來啦，拌勻就可以吃了！
5、驛站馬肉干
驛站馬肉干在本地是一道很受歡迎的特色小吃，明、清時期就有了，所以是一道傳統風味美食，選料于嫩江草原上等馬肉，采用站民傳統配方，采用現代高科技技術精制而成，肉質細膩、濃香，據說可以排毒，營養豐富，只是單吃油膩，要配一碗煳辣椒蘸水，非常過癮！
6、克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨特的特色發酵食品，用當地大豆和山泉水，精工細作，具有多種味感，頗為旅游者喜歡，而且便攜好帶，許多本地人出門在外還會帶一瓶腐乳在身上 。小的時候，我經常吃克東腐乳，隱約中有一種中藥味道 。不管是干吃，還是拌飯，還是撈面，都非常香，你們吃過嗎？


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