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洛陽最出名的6道名菜，牡丹燕菜排第一位

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洛陽是華夏文明的發祥地之一，有著幾千年的文明史和建都史 。洛陽作為一個“十三朝古都”，每個朝代都有著不同的飲食文化，每年都吸引著無數的人們前來旅游 。那你知道洛陽有什么特色菜？現在小編在這里為大家推薦洛陽最出名的6道名菜，牡丹燕菜排第一位，感興趣的朋友趕緊來看一看吧 。
洛陽最出名的6道名菜 第一道：牡丹燕菜
牡丹燕菜是河南洛陽的傳統名菜，傳說也是唐朝武則天愛吃的一道菜 。[bai]牡丹燕菜是以白蘿卜為主料，配上海參、魷魚等多種海鮮一起經過多道工序制成的湯羹 。去年帶家人去龍門石窟玩的時候恰巧就嘗過這道菜，喝起來有點酸酸的，帶著蘿卜的清香，確實很有特色，在其他地方從來沒嘗到過這種口味的菜肴 。
第二道：連湯肉片
連湯肉片是河南省洛陽市的傳統名菜，是河南洛陽水席里必不可少的一道菜 。連湯肉片是用豬里脊肉為主料，配上木耳、金針菇等多種輔料一起精心制作而成 。肉片吃起來特別滑嫩，肉湯酸香爽口 。
第三道：清蒸魴魚
清蒸魴魚是洛陽的傳統風味名菜 。魴魚俗名月亮魚、武昌魚、月亮鯧等，是一種雜食性魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，清蒸的魴魚更加原汁原味，特別鮮美，頗受眾多食客的喜愛 。
第四道：洛寧蒸肉
洛寧蒸肉是河南省洛陽市的傳統名菜 。[bai]洛寧蒸肉是用五花肉為主料、面粉、花椒、八角、小茴香等多種輔料一起蒸制而成的菜肴，由于在蒸的過程中底部的面粉吸收了五花肉里的多余油脂，吃起來肥而不膩，加上多種調料的加入，香味撲鼻，咬一口回味無窮 。
第五道：小酥肉
小酥肉是洛陽的傳統美食 。說到小酥肉大家其實并不陌生，因為全國各地的飯店或者火鍋店里經常能見到，不過洛陽的小酥肉卻不同于其他地方的 。洛陽小酥肉是加入多種輔料一起煮出來的，吃起來雖然不酥了，但是外軟內筋，湯鮮味美，別具風味 。洛陽小酥肉是當地老百姓們逢年過節時餐桌上必不可少的一道菜 。
第六道：衡水鹵肉
衡水鹵肉是河南洛陽的特色美食，享有“豫西名吃”的美名 。衡水鹵肉用的是不外傳的祖傳鹵肉秘方，以百年的鹵汁加文火慢慢煨鹵而成的 。鹵出來的豬肉，肉爛味美，香氣四溢，吃后回味無窮 。


【洛陽最出名的6道名菜，牡丹燕菜排第一位】

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