1、一只整雞洗凈，擦干水分 。
2、去掉屁股，脖子上的皮和油，腳趾甲 。
3、先用鹽全身涂抹馬殺雞一下 。
4、然后加上料酒，生抽，老抽，少許糖，蠔油，花椒粒，八角，香葉，芝麻油少許涂抹全身，把多余的料都塞到肚子里 。
5、腌1小時待用 。
6、鋪底和塞肚子的姜蔥蒜電飯煲鍋底先放一部分姜蔥蒜，雞肚子里塞一部分姜蔥蒜 。
【五香雞的做法】7、開小火慢煲中途不開蓋 。
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