瘦肉，小白菜，洋蔥洗凈備用；（瘦肉用干淀粉抓勻） 。
細粉煮好，沖洗干凈備用；
鍋熱油，放姜絲煸香；
放入瘦肉片；
放入料酒，老抽，加少許水，加蓋燜熟；
【炒粉干怎么炒好吃不會焦】肉熟后，放入洋蔥和小白菜；
倒入細粉；翻炒均勻即可裝盤 。
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