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買的油炸豬皮怎么清洗

生活經驗知識分享


用料：炸豬皮、紅薯淀粉 。
步驟1、肉皮冷水下鍋 。
步驟2、大火燒開 。
步驟3、水燒開的時候 ， 煮上2分鐘 ， 直到肉皮全軟 。
步驟4、撈出 ， 用冷水清洗 。
步驟5、用紅薯淀粉抓洗豬皮 ， 再用清水沖洗 ， 再次放淀粉繼續 ， 反復四五次 。
步驟6、洗好后撈出切條 。
步驟7、燒開一鍋熱水 ， 下豬皮再煮2分鐘 。
步驟8、倒出控水即可 。
油炸豬皮 ， 即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制 。油炸豬皮可以干吃 ， 也可以泡發用來調涼菜、燒湯或與菜蔬烹制 。干吃就像膨化食品 ， 酥脆 ， 食用泡發油炸豬皮會感覺香而不膩 ， 多孔滑爽 ， 彈性十足 。
【買的油炸豬皮怎么清洗】炸豬皮不油膩 ， 就像煉豬油時油渣不膩的原理一樣 ， 豬皮里的油脂經過油炸后會滲出 ， 炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時后 ， 會變得爽滑有彈性 。

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