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大頭菜做法 大頭菜怎樣做最好吃

生活經驗知識分享

1、大頭菜葉子清洗干凈 ， 西紅柿切小塊 。2、鍋中油熱 ， 加蔥姜蒜炒出香味 ， 蔥姜蒜要事先切好 ， 切蔥末、姜末、蒜末 。3、加西紅柿塊翻炒出少許汁水 ， 也可以先把西紅柿的皮去掉再炒 。4、加入大頭菜塊 ， 大火翻炒至大頭菜變軟 。5、加生抽、鹽炒勻即可 。
大頭菜即芥菜 ， 其是中國著名的特產蔬菜 。沙拉里放一點芥菜 ， 會有一些辣味使人胃口大開 。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配 ， 和沙司、面包糊一起做味道也相當不錯 。
芥菜是十字花科 ， 蕓苔屬一年生草本植物 ， 高可達150厘米 ， 幼莖及葉具刺毛 ， 有辣味；莖直立 ， 葉片柄具小裂片；莖下部葉較小 ， 邊緣有缺刻或鋸齒 ， 莖上部葉窄披針形 ， 邊緣具不明顯疏齒或全緣 。
【大頭菜做法 大頭菜怎樣做最好吃】芥菜總狀花序頂生 ， 花后延長；花HS ， 萼片淡HS ， 長圓狀橢圓形 ， 直立開展；花瓣倒卵形 ， 長角果線形 ， 種子球形 ， 紫褐色 。3-5月開花 ， 5-6月結果 。

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