煮熟的豬肺一塊、尖辣椒兩個、蒜末、料酒、醋、鹽、味精、香油 。
辣椒去蒂去籽，切成絲 。豬肺先切片，然后切絲；蒜拍破切成蒜粒 。
【肺絲怎么炒好吃】
鍋內放適量油，油熱后放入蒜末煸成淺HS，然后放入肺絲煸炒 。加一小勺的料酒去異味 。
肺絲煸炒均勻以后，加適量醋，放入辣椒絲同炒 。
加入少半碗水，稍燜一下 。
加一小勺鹽，味精，香油調味出鍋即可（因為煮熟的豬肺本身就有咸味，鹽不要加太多） 。
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