【湯鍋是單底的好還是復底的好】1、從外觀看，復底不銹鋼鍋相對于單底不銹鋼鍋比較厚實，且底部呈螺旋狀 。2.從適用范圍看，單底不銹鋼鍋可用于煤氣爐和電磁爐，而復底不銹鋼鍋主要用于電磁爐 。3.從結構上看，復底即所謂的三層底,上下兩層為不銹鋼,中間一層為鋁片,鋁片的性能是:導熱快,均勻,能儲存熱量,當您關火后儲存的熱量還能發揮作用，使鍋底受熱均勻不易糊底,更能節省能源,由于是三層底,更加耐用 。單底只是一層與鍋壁同樣厚度的不銹鋼.使用壽命相對較短 。
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