水果中促使成熟的化學物質是什么

乙烯:最簡單的烯烴 , 少量存在于植物體內 , 是植物的一種代謝產物 , 能使植物生長減慢 , 促進葉落和果實成熟 。乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物 。兩個碳原子之間以雙鍵連接 。乙烯存在于植物的某些組織、器官中 , 是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的 。
【水果中促使成熟的化學物質是什么】生理作用是:三重反應、促進果實成熟、促進葉片衰老、誘導不定根和根毛發生、打破植物種子和芽的休眠、抑制許多植物開花(但能誘導、促進菠蘿及其同屬植物開花)、在雌雄異花同株植物中可以在花發育早期改變花的性別分化方向等 。

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