1. 首頁 > 經驗知識 > >

桂花糕的簡單制作方法

經驗分享小常識

桂花糕的制作方法：
主料：魚膠粉15克、桂花2克、白糖60克、清水300克；
1、桂花洗凈備用；
2、魚膠粉和紅糖粉混合均勻；
3、準備大盤，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900克熱水，攪拌均勻；
4、準備另一個煲，放入300克冰片糖，加熱煮融化；
5、冰片糖完全煮融化后，倒入混合好的魚膠粉和紅糖粉熱水溶液；
6、繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然后離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；
7、然后準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水放在冰水或冰塊上，不停攪拌，拌至有一定的濃稠；
8、將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌，攪拌更稠后，馬上移開，不要再放在冰塊上；
9、將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平，再移入冰箱冷藏至完全凝結；
【桂花糕的簡單制作方法】10、取出切件即可完成 。

    推薦閱讀