蓮子可以生吃 。作用是營養成分損失比較小 ， 蓮子生吃味道清香 ， 但不可多吃 ， 以免影響脾胃引起腹瀉 ， 最好把中間的蓮子芯取出來再吃 ， 因為芯是苦的口感不好 。
【蓮子可以生吃嗎吃了有什么作用】蓮子性平味甘微澀 ， 含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素 ， 還有很多水溶性的多糖含黃酮類物質 ， 以及生物堿和超氧化物歧化酶等成分 ， 屬于藥食兩用的食材 ， 其食用、藥用價值都很高 。
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