方法：
【鯽魚如何存放】一般以新鮮的鯽魚使用為佳 。需要長時間保鮮的情況下可以將鯽魚的內臟、鱗，腮等去掉，洗凈，瀝干水分后，用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防干燥和腥味擴散，若短期保存可以直接放入冷藏室 。若想長期保存則必須采取速凍 。
鯽魚，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒，在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類 。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種 。
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