根菜類蔬菜有蓮藕、白蘿卜、山藥、萵筍、馬鈴薯等 。
1、蓮藕：藕是蓮肥大的地下莖，可生食、烹食、搗汁飲、或曬干磨粉煮粥 。
2、白蘿卜：白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物 。生食熟食均可，其味略帶辛辣味 。
3、山藥：山藥學名薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物 。其塊莖富含淀粉，可供蔬食 。可與紅棗搭配熬粥，或用于煲湯，也可與各種食材清炒 。
4、萵筍：萵筍又稱萵苣，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色 。可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用 。
【根菜類有哪些蔬菜】5、馬鈴薯：馬鈴薯的食用部分為其莖塊，莖分地上莖和地下莖兩部分 。長圓形，直徑約3-10cm，外皮白色、淡紅色或紫色 。馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物 。
推薦閱讀
- 國徽上的谷穗代表什么
- 對挫折的認識
- 茶煙到底對身體有害嗎 茶煙對身體有害嗎
- 古代口紅紙叫什么名字
- 四川安岳縣窮嗎
- 耳放的作用
- 騎馬與砍殺怎么下馬
- 薩摩耶絕育好處和壞處 薩摩耶絕育的優缺點
- 石家莊高鐵站屬于哪個區