1、生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
【生菜的營養價值及功效與作用】2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
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