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火鍋做嫩牛肉方法

經驗分享小常識

1、首先 ， 材料要選擇上好的“棒子肉”牛肉 。
2、剔除周圍的筋后 ， 切成片 ， 其他形狀也可以 。
【火鍋做嫩牛肉方法】3、關鍵的來了 ， 加半瓶啤酒 ， 等會會吸收的 ， 給牛肉按摩 ， 讓它充分吸收啤酒
4、然后是蛋清三個 ， 生粉一丁點（生粉可以用質量很好的豆粉代替） 。
5、關鍵的關鍵來了：高速往同一方向攪拌2分鐘左右 ， 一定要高速 。
6、擱冰箱放置半小時 ， 讓牛肉充分吸收 。
7、火鍋嫩牛肉就做好了 。

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