【火鍋底料的香料需要絞碎嗎】不需要絞碎 ， 在吃火鍋熬煮湯料的時候一樣會把香料中的香味激發出來 。如果絞碎的話 ， 會有很多料渣在湯里 ， 這些渣料容易混在涮燙的菜品里 ， 影響菜品的口感 ， 并且容易使湯料變渾濁 ， 還有糊鍋 。
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