分情況 。熏雞制品真空包裝后高溫蒸汽滅菌，可以保存6-12個月，甚至更長時間 。常溫保存或懸掛保存最多只能保存一個月 。真空包裝也叫減壓包裝，將包裝容器內的空氣全部抽出，密封后維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到食品新鮮、無病腐發生的目的 。
【風干雞保質期一般多久】但真空包裝后，產品內還是會有細菌繁衍，所以必須進行殺菌，其中殺菌又可以分為幾種形式，有些熟食殺菌溫度不需要超過100℃，但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上，所以你可以選擇高溫滅菌蒸汽發生器，溫度壓力可調，根據要求調節出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽，這種滅菌形式適應各種工藝需求 。
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