臭魚醬的味道是惡臭、偏酸 。臭魚醬是泰國人常吃的一種醬料，是將處理過的臭魚裝入罐中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭的東西，顏色是和芝麻醬相近的黃褐色，最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭 。
【臭魚醬是什么味道】泰國人喜歡吃有特殊氣味的臭魚醬，通常用來做一種名為宋丹的涼拌料理 。在泰國，宋丹是靈魂泰料 。做宋丹的器具也比較特別，是一種上圓下尖的漏斗型的陶具，架在鐵架上，用來搗碎和攪拌食材 。做宋丹時，店家通常會在鍋里先加入辣椒、食鹽、黃油、檸檬，然后用鏟子和木槌快速搗碎攪拌，充分混勻后再加入泰國的靈魂醬料臭魚醬 。加入臭魚醬后再加入想要的的蔬菜主料，然后再進行攪拌，盛放在盤中，泰國美食宋丹就制作好了 。
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