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芋頭和紫薯哪個熱量高，香芋和紫薯月餅哪個好吃

生活經驗紫薯

芋頭和紫薯哪個熱量高
1、每100克紫薯中含有106大卡熱量，而每100克芋頭中含有56大卡熱量，雖然紫薯也是一種低熱量食物，但芋頭相較紫薯其熱量更低 。
2、紫薯，屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料 。
【芋頭和紫薯哪個熱量高，香芋和紫薯月餅哪個好吃】

芋頭和紫薯哪個熱量高，香芋和紫薯月餅哪個好吃

文章插圖
香芋和紫薯月餅哪個好吃香芋，香芋月餅有一股股濃濃的香味，紫薯淀粉含量高比較噎人
當然也要看每個人自己的喜好和口味
紫薯芋泥奶磚熱量

紫薯芋泥每百克112大卡熱量 。


主料


荔浦芋頭500g


輔料


紫薯100g


調料


淡奶油100克，牛奶200ml，砂糖80g


自制芋泥的做法步驟


1.將荔浦芋頭切塊蒸熟 。


2.放入大碗先手工碾碎 。


3.將芋頭碎、淡奶油、牛奶、砂糖以及紫薯一同放入絞肉機，絞打幾十秒 。


4.如做芋泥奶茶，可將芋泥先行涂抹在杯壁 。


5.再加入奶茶，一杯芋泥奶茶就完成了 。
紫薯椰奶粥熱量答；紫薯椰奶粥熱量（63大卡） 。
主料 ·
荔浦芋頭 | 200g
木薯粉 | 70g
水 | 10g左右
細砂糖 | 10g
黃心紅薯 | 200g
木薯粉 | 100g
水 | 5g左右


細砂糖 | 5g


紫薯 | 100g
木薯粉 | 50g
· 輔料 ·
小紅豆 | 70g
細砂糖 | 30g
荔浦芋頭 | 50g


無糖椰漿 | 適量
天然椰子水 | 適量
· 做法 ·
1. 小紅豆提前浸泡過夜，瀝干水放入砂鍋，加入細砂糖和清水（清水大約高出紅豆1個半指節）；大火煮開后轉小火，燉煮40-50分鐘 。


2. 荔浦芋頭、紅薯、紫薯切塊，放入蒸鍋，開中火 上汽后蒸25分鐘左右，（或放入蒸箱，100度 蒸25分鐘） 。


3.蒸到能輕易戳透就可以了 。(如果發現荔浦芋頭 怎么都蒸不軟糯，可以看下簡介第2條) 。


4. 煮紅豆的中途，加入幾塊荔浦芋頭，可以計算下時間，芋頭需要煮20-25分鐘 。


5. 燉煮紅豆和芋頭時，差不多水燒干就煮好了，可以嘗一下，不軟的話再補點水，繼續用小火燉煮軟 。


6. 蒸好的紅薯、芋頭、紫薯 趁熱用叉子碾碎，分別加入木薯淀粉、細砂糖和適量水，先攪拌混合成絮狀，再揉成一個光滑的面團 。


7. 在揉面團時，加入水的量不固定，因為蒸的方法不同，紅薯、芋頭、紫薯的含水量也不同，水可以一點一點加入面團，只要能揉成團，不裂開即可 。（面團也不要揉的太軟，否則芋圓在煮的時候就會脹很大） 。


8. 案板上撒少許木薯粉防粘，用菜刀協助整形成方形，厚0.7cm左右 。（也可以搓成長條，切小段，但搓長條比較容易裂開，需要稍微多加點水） 。


9.刀上撒少許木薯粉，切成小正方形，再撒適量木薯粉在芋圓上，把芋圓抖散開 。


10. 水燒開后，開中小火，先煮紅薯圓和芋圓，漂起來后繼續煮1-2分鐘，嘗一下 沒有硬芯就可以了，盛出后放入冰飲用水里過涼，這樣芋圓會更Q彈 。


11.最后單獨煮紫薯圓(防止顏色染到芋圓和紅薯圓)，煮好后一樣放入冰飲用水里過涼 。


12.小碗里放入瀝干水的各種圓、小紅豆、芋頭，倒入適量天然椰子水，再澆上一勺椰漿，即可 。

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