主料：基圍蝦500克 。
輔料：生姜、八角、蔥段、花椒、桂皮、蒜、生抽、香油、水適量、食鹽適量 。
【白灼基圍蝦怎么做】準備材料，處理食材；蝦洗凈后，剪去蝦須，挑去蝦線；鍋里倒入足量清水，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒、鹽將水煮開，大火燒開后繼續滾約2分鐘，煮出配料的香味即可；放入處理好的蝦，倒入些許料酒去腥，大火煮沸立即關火；姜蒜拍碎剁成蒜末，切少許姜末，倒入適量生抽、香油，混合調制成醬汁；盛盤出鍋，蝦肉蘸吃即可 。
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