排骨和什么燉最有營養

【排骨和什么燉最有營養】排骨和蘿卜、玉米、山藥、蓮藕以及冬瓜燉湯都是有營養的 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外 , 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 , 可為幼兒和老人提供鈣質 。
排骨在燉前一定要用滾水燙5-10分鐘 , 或直接用沸水煮幾分鐘 , 再過冷水 , 把骨頭上的臟沫沖洗掉 , 然后一次加足煲湯冷水 , 湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊 , 還可以放自己喜歡的食物一起燉 。

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