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蔬菜有哪些品種，綠葉蔬菜有哪些品種

生活經驗蔬菜

綠葉蔬菜有哪些品種
1、綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等 。
2、其中以菠菜、萵苣、芥菜、油菜、蕹菜、莧菜、茼蒿屬于大眾化常食菜，種植面積大，適宜范圍廣；芫荽、羅勒屬于香辛調味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬于稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪里蕻）屬于腌制菜；薺菜過去多為初春在田間地頭的野生菜，近年來所選育大葉薺菜已經由野生變栽培；葉菾菜由于它適應性廣，春季不易抽薹，產量高，過去常做為4月份補淡菜，但由于適口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，只有在一些農村屬于過去的傳統種植地還有極少量種植 。

蔬菜有哪些品種，綠葉蔬菜有哪些品種

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蔬菜有哪些品種【蔬菜有哪些品種，綠葉蔬菜有哪些品種】綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜 。這類蔬菜包括的種類多，在植物學分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學形態、結構、食用風味等方面亦不盡相同，但生產期均短，生長速度快，無嚴格的采用標準和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實行間作與套種 。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20余種 。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等 。

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