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正宗石鍋魚的做法 正宗石鍋魚的做法步驟

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大家好，小晉來為大家解答以上問題 。正宗石鍋魚的做法步驟，正宗石鍋魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 天香石鍋魚用的魚是草魚和黑魚 。一般來說，鱸魚最適合做石鍋魚 。我更喜歡吃草魚 。看我的文章就知道了 ?，F在我以草魚為例來說說石鍋魚的做法 。
2、 石鍋魚的做法可以總結為四個字：鹵制和油炸 。第一步：選擇草魚，宰殺，洗凈，去除鱗、腮、鰭等內臟，然后將魚中間一分為二，將魚刺從魚尾粘到魚頭，開始切片 。切片下面的魚和魚頭其余部分一起橫向切成塊 。
3、 第二步：腌制 。用鹽腌魚塊 。我們可以在熟化一段時間后制作調味料 。將炒勺放在火上，倒入食用油，然后將柿子椒姜片(切成圓棍，去籽)放入油中炸至焦黃有香味后撈出 。排出油以備后用 。
4、 第三步：將腌制好的魚放入剛剛炸過柿子椒的油鍋中炸一下 。煎的時候注意把魚裹上蛋清 。魚必須在里面炸透 。
5、 第四步：準備石鍋 。將洗好的豆芽放在石鍋底部，將所有煎好的魚逐一放在豆芽上面，撒上甜椒和姜片 。第五步：炒鍋熱油，準備好蒜末、胡椒粉、蔥花，放入油鍋，用旺火炒，待顏色變化后，趁熱倒入石鍋 。
【正宗石鍋魚的做法 正宗石鍋魚的做法步驟】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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