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小米粥怎么煮好吃又營養，正確的煮小米粥的做法

經驗分享小常識

在煮小米粥之前將它浸泡一個晚上 ， 這樣可以讓小米在煮之前就可以充分的吸收水分 ， 不僅能很短時間就煮熟煮開花 ， 小米中的營養成分也會出來 ， 小米粥也更好吃 。
小米粥怎么煮好吃又營養
煮小米粥的正確方式是開水下鍋 ， 大火煮到水再一次開起來之后轉到小火慢慢熬煮至少30分鐘才行 。
開水下鍋一方面可以減少小米在鍋里面被熬煮的時間 ， 更加營養了 ， 另一方面也能防止小米粥出現糊底的現象 。
熬小米粥的時候攪拌很重要 ， 一般在小米粥小火燜煮20分鐘左右開始就要用勺子不停的攪拌 ， 直到小米粥粘稠為止 。
正確的煮小米粥的做法
1、要選新鮮的小米 ， 好米才能熬出好粥 。
2、淘小米時 ， 不要搓來搓去 。只需在小米里加水 ， 手輕輕地朝著一個方向攪動 ， 讓米糠等雜質漂浮起來 ， 然后倒掉即可 。
3、淘好的小米浸泡15分鐘 。
4、響水下鍋 ， 鍋底開始往上冒氣泡 ， 聽著水開始有聲音快開的時候就下米 ， 而且水要一次性加足 。小米下鍋后 ， 一定要用筷子不停地攪動 ， 以防糊鍋 ， 燒開鍋后 ， 要繼續攪動 ， 攪動大約2分鐘 ， 轉到中火 ， 慢慢熬制 。
5、熬20分鐘后滴入幾滴食用油 ， 繼續再熬20分鐘 ， 看著粥開始發黏就可以關火了 。
【小米粥怎么煮好吃又營養，正確的煮小米粥的做法】添加食用油的目的有三：1、熬出的小米粥有光澤、有亮度；2、增加小米粥的香氣；3、加油還不撲鍋 。

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