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萍鄉老十大碗排序

經驗分享小常識

十大碗講究頭菜，俗稱三個頭，按上菜順序分別為第一、六、八碗 。它們通常采用名貴海鮮如海參，魚肚，大蝦做成；
萍鄉十大碗上菜有嚴格的程序，一般的程序如下：
【萍鄉老十大碗排序】1、第一碗菜是葵花海參；
2、第二碗是牲菜雞肉或羊肉；
3、第三碗是八寶飯，即糯扣、糯飯；
4、第四碗是魷魚絲炒肉絲；
5、第五碗是虎皮扣肉，此時，放鞭炮，提高致辭；
6、第六碗是清湯魚肚；
7、第七碗是紅油雜碎；
8、第八碗是清蒸大蝦；

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