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這5種酸性食物要多吃 酸性食物有哪些

生活經驗知識分享

秋天天氣漸漸涼爽下來 ， 但與此同時 ， 氣候也會愈發干燥 ， “燥”也就成為了秋季的主氣 ?？赡軙腥顺霈F鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥、大便干結等一系列癥狀 ， 這就是秋燥的表現 。秋燥會導致人體陰津耗傷 ， 在飲食方面 ， 推薦多食用甘酸食物 ， 有利于去除秋燥 。大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊 ， 認為口味酸的東西就是酸性的 。其實 ， 食物的酸性并不是用簡單的味覺來判定的 ， 而是由食物中無機鹽的酸堿性決定 。那么日常中的哪些五谷雜糧哪些屬于酸性食物呢？食用之后的功效又是什么？


1、粳米
作為五谷類食物的粳米屬于酸性食物 ， 因為粳米含有大量碳水化合物 ， 約占79% ， 是熱量的主要來源 。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分 ， 具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用 。多用于體質虛弱和病后調理食用 ， 但胃酸過多者不宜多食粳米 ， 另外過于精細的粳米 ， 因為加工過程中其胚乳、糊粉層中營養成分損失過多 ， 使營養價值降低 ， 所以不建議食用 。


2、豆類
豆類食物屬于酸性食物 ， 它的營養成分非常豐富 ， 其蛋白質含量高于谷類和薯類食物２.５～８倍 ， 除糖類較低外 ， 其他營養成分 ， 如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素Ｂ１、維生素Ｂ２等人體必需的營養物質 ， 都比較高 ， 它是一種理想的優質植物蛋白食物 ， 多吃豆制品 ， 有利于人體生長發育和健康 。大豆能使蛋白營養功效放大 ， 能夠增加膳食中植物蛋白的攝入量 。其含有的維生素Ｅ不僅能夠破壞自由基的化學活性 ， 抑制皮膚衰老 ， 更能防止色素沉著于皮膚 。


3、小麥
小麥是人類的主食之一 ， 磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物 ， 經過人體消化后產生的無機鹽呈酸性 。小麥對心神不寧、失眠、煩躁不安、精神抑郁等癥狀具有緩解作用 。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分 ， 還有一種尿囊素的成分 。此外 ， 小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E ， 對于促進消化和抗衰老有一定的功效 ， 但小麥食物含糖量較高 ， 所以患有糖尿病等病癥者不適宜食用 。


4、蛋黃
蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質 ， 富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素 。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D ， 還有維生素E和維生素K ， 這些都是“脂溶性維生素” ， 并且水溶性的維生素B族 ， 也絕大多數存在于蛋黃之中 。蛋黃之所以呈淺黃色 ， 就是因為它含有核黃素 ， 而核黃素就是維生素B2 ， 它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等 。蛋黃對孩子補鐵和大腦發育有益 ， 蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線 ， 延緩眼睛的老化 ， 能夠有效預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾 。


5、花生
花生含有大量的水溶性蛋白和鹽溶性蛋白 ， 還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K ， 以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分 ， 以及多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸以及膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質 ?？纱龠M人體的新陳代謝、增強記憶力 ， 還具有凝血止血、促進發育、降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育等功效 。花生果實中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑 ， 所以食用花生可以起到預防腫瘤的作用 。


【這5種酸性食物要多吃 酸性食物有哪些】秋季天氣冷熱不均 ， 胃腸功能減弱 ， 味覺也會退化 ， 使舌頭感知食物味道的能力逐漸減弱 ， 導致吃什么都沒滋味 。在此 ， 向大家推薦這5種酸性食物 ， 有助于生津開胃、健脾消食、趕走燥氣 ， 健康度過整個秋天 。
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