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燒肉要燒多長時間 燒肉怎么燒

生活經驗知識分享

文章目錄

  • 材料
  • 練習步驟
  • 技巧
用最簡單的方法做出意想不到的食物 。家庭版的廣式脆皮燒肉可以在家里的烤箱里做！
由波波蒲公英免費創意料理組
材料 豬五花肉 1000g鹽 1勺（15g）五香粉 1勺（15g）白胡椒粉 1勺（15g）白醋或小蘇打 適量粗海鹽 適量料酒 1勺姜片 4片香蔥 2根
練習步驟 【燒肉要燒多長時間 燒肉怎么燒】1.將五花肉放入冷水中 ， 加入姜片、料酒和香蔥 。
2、燒開撇去浮粉繼續煮15分鐘左右 。
3.利用煮肉的時間準備好鹵汁:五香粉1勺 ， 食用鹽1勺 ， 白胡椒粉1勺 。將這些調料混合 ， 攪拌均勻 。
4.將煮熟的五花肉撈出 ， 用廚房紙吸干水分 。
5.用叉子或竹牙簽在豬皮表面戳一個小洞 ， 滲出多余的油 ， 去除多余的油脂 ， 這樣烤出來的皮會更脆 。
6.用廚房紙吸去多余的油脂 。
7.在五花肉中間切一刀 ， 這樣腌制會更容易入味 。不要切掉皮膚 。
8.撒上準備好的腌料 。
9.用按摩手法均勻涂抹腌料 ， 放入冰箱冷藏5-6小時左右 。
10.取出腌制好的五朵花 ， 用錫紙包好放在冰箱里 。也可以用刷子在豬皮表面涂一層白醋或小蘇打 。
11.然后鋪一層粗海鹽 。
12.烤箱提前200度預熱10分鐘 。將五花肉放入烤箱中層 ， 200度烤20分鐘左右 。
13.烤20分鐘左右 。將五花肉從烤箱中取出 ， 掃去表面的粗鹽 。
14.將五花肉放入烤箱中層 ， 230度繼續烤30分鐘左右 。
15、烤烤 ， 皮色金黃酥脆 。
16.想吃廣式脆皮燒臘自由自在 ， 在家就可以！
17.肉質香甜 ， 皮脆可口 。
技巧 1.在豬皮的表皮上戳一些小洞 ， 主要是為了讓多余的油脂滲出來 。2:刷白醋是脆皮的關鍵 。
做好吃的有技巧 ， 我的每一道菜都有小妙招 。你可以直接搜索“豆果”查看我的食譜！
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