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6種面條做法，簡單好做又好吃 面條怎么做好吃

生活經驗知識分享

老話說“冬至餃子夏至面”，今日夏至，很多地方都有吃面的習俗 。我在這里整理了6種好吃的面條做法，有熱有涼，有拌面有湯面，各有各的好滋味 。喜歡吃面條的朋友可以收藏起來，不僅適合夏至，平日里的一日三餐都可以吃 。


一，涼拌面
1，雞蛋打入碗中，充分攪散 。不粘鍋燒熱，倒入雞蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，烙熟盛出 。
2，雞蛋餅冷涼，切成細絲 。再準備一些黃瓜絲、香菜和蒜末 。
3，小碗中放干辣椒和白芝麻，加入熱油炸出香味 。再加生抽、鹽、香醋、香油攪拌成涼拌汁備用 。


4，鍋中加水燒開，下入面條，煮熟撈出 。
5，煮熟的面條用純凈水淘涼，瀝干水分備用 。
6，將面條、雞蛋絲、黃瓜絲、香菜、蒜末放入盆中，再倒入涼拌汁，加少許雞精、香油，拌勻即可 。


二，西紅柿肉絲面
1，熱鍋涼油，放入姜絲和蔥段炒香 。
2，放入肉絲炒至變色，再倒入洋蔥丁炒出鮮香味 。
3，加入一勺生抽，炒出醬香味 。


4，倒入西紅柿，大火炒出湯汁 。
5，加入適量清水，大火煮開 。
6，下入面條，煮至8分熟，再放入雞毛菜煮一分鐘 。最后加鹽和雞精調味即可 。


三，炸醬面
1，小碗中加2勺黃豆醬、3勺甜面醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少許五香粉，拌勻調成醬汁備用 。
2，再準備一些黃瓜絲 。綠豆芽和胡蘿卜絲用開水燙熟 。
3，熱鍋倒入少許油，倒入肥肉炒出油脂 。然后倒入瘦肉炒干水分，再加蔥末和姜末炒出香味 。


4，接著把調好的醬汁倒進來，中火炒出醬香味 。
5，再加小半碗清水，大火煮開后蓋上蓋子，將肉燜煮熟透 。
6，淋入水淀粉勾芡，將肉醬調成稍微濃稠的樣子，盛出備用 。
7，開水下面，將面條煮熟 。
8，面條撈入碗中，加入炒好的肉醬，再把配菜放進來，拌勻就可以吃了 。


四，青椒肉絲炒面
1，豬肉洗凈，切成肉絲 。加老抽、生抽、淀粉抓勻，腌制十分鐘 。
2，洋蔥、青椒、胡蘿卜分別洗凈切絲 。
3，面條開水下鍋，煮至八分熟撈出 。


4，面條趁熱加入半勺老抽拌勻上色，再加入少許食用油拌勻防粘 。
5，熱鍋倒入少許油，倒入腌好的肉絲大火炒至變色 。
【6種面條做法，簡單好做又好吃 面條怎么做好吃】6，倒入洋蔥、青椒和胡蘿卜翻炒幾下 。再把面條倒進來炒熱，然后加鹽、生抽、雞精調味，炒勻即可出鍋 。


五，熗鍋面
1，青菜洗凈，大蔥切蔥花 。
2，熱鍋涼油，放入一個八角炒出香味，再放入蔥花炒香 。
3，加一勺生抽，大火炒勻，可以聞到濃濃的醬香味 。


4，加適量水大火煮開，再將火調到最小，打入雞蛋，蓋上蓋子，將雞蛋燜煮至表面凝固 。
5，接著放入面條和青菜，大火將面條煮熟 。
6，最后加少許鹽和雞精調味就好了 。


六，油潑面
1，300克面粉中加3克鹽，再加入150克左右的清水，攪拌均勻，揉成面團 。面團醒面20分鐘，中間揉幾次使其光滑 。
2，將面團分成小面團，分別揉光，再搓長 。表面刷一層油，放入盤中 。密封醒面至少2個小時 ?；蛘叻旁诒洌衙嬉粋€晚上 。
3，將醒好的面團放在面板上，搟長搟寬，再從中間切開 。


4，捏住面皮兩端，一邊拉扯一邊摔打，將其拉至自己喜歡的薄度就可以了 。
5，水開后下入面條，再放入自己喜歡的配菜 。
6，面條和蔬菜煮熟撈入碗中，再加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻，然后澆入熱油激發出香味 。再加生抽、香醋、雞精、香油調味，拌勻就可以了 。
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