【黑豆漿和黃豆漿的區別是什么】黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些 。
黑豆和黃豆是近親 ， 都屬于大豆家族 ， 只是品種上有差異 ， 營養成分大同小異 。因而黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質 ， 以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質 。區別在于 ， 黃豆漿中含有少量胡蘿卜素 ， 而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素 ， 這些物質都是有利于健康的 。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高 ， 清火、利水、抗氧化等方面的作用更強 ， 故而喝黑豆漿更好 。
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