1、兩至三個雞蛋打散，蛋液里稍加些清水，可使炒出的蛋更滑嫩，再點兩滴料酒或醋，可去除腥氣味；
2、一至兩個西紅柿，切小塊；
【白菜能和雞蛋西紅柿一起炒著吃嗎】3、大白菜適量，切絲；
4、熱好油鍋，然后先炒雞蛋，蛋七八成熟時盛出備用；
5、再向油鍋中加蔥蒜熗鍋，放白菜炒軟；
6、再加西紅柿炒至出湯汁后，加適量醬油和鹽；
7、最后再放炒好的雞蛋，翻炒幾分鐘后即可出鍋 。
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